Как выбрать спелый и вкусный арбуз
В России наступил разгар арбузного сезона — и на прилавках полно ярких плодов. Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать действительно вкусный, спелый и безопасный арбуз, который порадует сочной сладкой мякотью.
Специалисты советуют обращать внимание на внешний вид: зрелый плод имеет плотную матовую кожуру с чёткими контрастными полосами. Светлое пятно на боку арбуза должно быть только одно и иметь насыщенный жёлтый цвет — это указывает на естественное созревание на земле. Белые или зеленоватые пятна могут свидетельствовать о недозрелости.
Повреждения на поверхности арбуза — повод отказаться от покупки. Допустимы лишь незначительные царапины, занимающие не более восьмой части кожуры. Также важен звук при постукивании: спелый арбуз издаёт гулкий звук с вибрацией, глухой сигнализирует о перезрелости, а звонкий — о незрелости.
В Роскачестве отметили, что сухой хвостик не гарантирует зрелость, а наличие трещин не всегда связано с избытком нитратов — такие плоды чаще всего начинают гнить с места повреждения.
Покупать арбузы рекомендуется в официальных торговых точках: супермаркетах, на рынках или в специализированных магазинах. Плоды, которые продают вдоль дорог, могут содержать вредные вещества из окружающей среды, включая тяжёлые металлы и выхлопные газы.
Перед употреблением арбуз следует тщательно мыть с мылом, а разрезанный плод хранить в холодильнике не более суток. Нарушение условий хранения может привести к размножению бактерий и порче продукта.
Ранее сенатор Игорь Кастюкевич рассказал, что херсонские арбузы известны своей невероятной сладостью. Этот вкус достигается благодаря особенностям песчаных почв левого берега Днепра, на которых выращиваются бахчевые.
Сенатор Сергей Митин обращал внимание, что отрасль садоводства в нашей стране показывает положительную динамику в последние годы.