Не ешьте щавель просто так — возможны серьёзные последствия
Весна — время первой зелени, и на прилавках снова появляется щавель. Яркий, кислый и полезный — именно так мы привыкли о нём думать. Но не всё так однозначно. Эта зелень действительно насыщена витаминами, но может и навредить, если употреблять её бездумно.
В чём сила
В 100 граммах щавеля — больше половины суточной нормы витамина С. Он уверенно обходит по этому показателю даже лимон и шпинат. Также в составе — витамины группы B и бета-каротин, а ещё важные микроэлементы: калий, магний, кальций, железо, натрий и фосфор. Они поддерживают сердце, нервы, мышцы и иммунитет.
А в чём подвох
Гастроэнтеролог Владимир Логинов предупреждает: щавель — не такая уж безобидная зелень. В нём много щавелевой кислоты и оксалатов, которые могут провоцировать образование камней в почках и раздражение слизистой желудка.