Новосибирскстат зафиксировал скачок цен на шоколад в Новосибирской области
Новосибирскстат зафиксировал, что средняя цена за килограмм шоколада в регионе составила 1357 рублей. Это на 4,7% дороже, чем в марте (1295 руб/кг), и на 7,7% выше январского показателя (1260 руб/кг).
Вместе с ростом стоимости шоколада, отмечаются и изменения в представленном на полках ассортименте. Потребители замечают проявление шринкфляции – уменьшение веса плиток шоколада при сохранении или увеличении их стоимости. Также активно рекламируются производителями и поставщиками альтернативные продукты, в составе которых отсутствует какао-масло.
Надежда Усова, владелица кондитерской студии «Всё в шоколаде», сообщила BFM-Новосибирск, что производители предлагают аналоги шоколада, например, на основе масла ши. Она подчеркнула, что подобные продукты не соответствуют традиционным стандартам и являются, по сути, заменителями.
Производители заранее предупреждали о возможном увеличении стоимости шоколада еще в 2024 году. Среди основных причин роста цен на сырье называлась засуха в странах Западной Африки, ключевых поставщиках какао-бобов. Эти изменения на мировом рынке оказали влияние и на российский рынок, где вероятно увеличение доли продукции с заменой натуральных ингредиентов.
Ранее эксперты назвали, что больше всего подорожает в супермаркетах Новосибирска. Также в Новосибирске зафиксирован резкий рост активности на рынке труда
Автор: Дмитрий Иванов