Порция оливье в 4–5 ложек снижает нагрузку на ЖКТ — гастроэнтеролог Вялов
Гастроэнтеролог объяснил, какую порцию салата оливье можно позволить себе без риска для самочувствия. Это блюдо традиционно появляется на праздничном столе, но из-за калорийности и сочетания ингредиентов требует умеренности. Специалист напомнил, что важно учитывать не только объём, но и темп приёма пищи. .
Фото: Анна Маляева is licensed under Publik domain Салат Оливье Какая порция считается безопаснойОптимальный объём салата оливье за один приём пищи составляет около 150-200 граммов. Такой размер порции позволяет насладиться вкусом и при этом не создавать чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему. В пересчёте на бытовые меры это примерно четыре-пять столовых ложек, что особенно важно учитывать во время праздничных застолий, когда оливье часто сочетают с другими сытными блюдами и закусками.
"Рекомендуемая порция: 150-200 граммов, примерно 4-5 столовых ложек. Это позволяет получить удовольствие от вкуса, но не перегрузить организм катастрофически. Максимум за новогоднюю ночь, в течение 4-6 часов можно съесть 250-300 граммов, при условии, что вы едите его не в один присест, а растягиваете на несколько "подходов" с большими перерывами", — пояснил гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.
Почему важно есть медленноЕсли салат употребляется не залпом, а небольшими порциями с паузами, допустимый объём можно увеличить. В течение праздничного вечера, растянув приёмы пищи на несколько часов, организм легче справляется с жирными и многокомпонентными блюдами. Такой подход снижает риск тяжести в желудке и неприятных ощущений, которые нередко возникают после обильного застолья и подробно обсуждаются в материалах о том, почему оливье тяжело переносит организм.
Сочетание с алкоголемОтдельное внимание врач советует уделить напиткам. Оливье не стоит сочетать с алкоголем, особенно с полусладким и сладким шампанским, сладкими коктейлями и водкой. Такое сочетание может усилить нагрузку на печень и замедлить пищеварение, что подтверждается наблюдениями о том, как алкоголь разрушает ЖКТ даже при умеренных дозах.
Стоимость салата и праздничные привычкиИнтерес к оливье традиционно возрастает к концу года, и вместе с этим растут расходы на продукты. Ранее аналитики подсчитали, что в 2025 году минимальная стоимость набора ингредиентов для этого салата в крупных торговых сетях увеличилась на 2,1%. Это ещё один повод подходить к праздничному меню осознанно и не превращать застолье в испытание для организма. Об этом сообщает РИА Новости
Плюсы и минусы салата оливьеСалат остаётся популярным благодаря своему вкусу и сытности, но имеет и особенности, которые важно учитывать.
Плюсы:
хорошо насыщает и надолго даёт чувство сытости; содержит овощи, яйца и мясо, обеспечивая организм белками и углеводами; легко адаптируется под разные рецепты и вкусовые предпочтения.Минусы:
высокая калорийность при больших порциях; значительное количество жиров, особенно при использовании майонеза; тяжёлое сочетание с алкоголем и другими жирными блюдами. Как есть оливье без вреда Начинайте с небольшой порции и не спешите во время еды. Делайте перерывы между подходами к столу. Старайтесь не сочетать салат с сладким и крепким алкоголем. Дополняйте меню овощами и более лёгкими закусками. Популярные вопросы об употреблении салата оливье Сколько оливье можно съесть за вечер?При растянутом приёме пищи допустимо до 250-300 граммов за несколько часов.
Можно ли есть оливье каждый день?Для ежедневного рациона салат слишком калориен и тяжёл для пищеварения, лучше оставить его для редких случаев.
Что лучше — классический или облегчённый вариант?Облегчённые версии с меньшим количеством майонеза легче для желудка и подходят тем, кто следит за питанием.
Темы еда калории питание организм здоровье алкоголь новогодний стол