Секрет идеального шашлыка раскрыт — врачи назвали единственно верное мясо
Скоро сезон шашлыков, и многие уже задумываются, какое мясо выбрать для идеального пикника.
Так вот, по мнению главного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, самое правильное решение — отказаться от жирной свинины и баранины в пользу более лёгких вариантов. Об этом она заявила РИА Новости.
Мясо цыпленка, индейки и кролика — вот ваш выбор, если хотите и вкусно, и полезно. Но ещё лучше, если вы вовсе перейдёте на рыбу и морепродукты — кальмары, креветки, филе лосося или трески. Почему? Да потому что в них кладовая омега-3 кислот, йода и цинка, которых так не хватает нашему организму.Но выбрать правильное мясо — это только полдела. Главный враг пикника — не угли, а просроченные продукты. Всегда проверяйте сроки годности и смотрите, как хранилось мясо до покупки. Если вы везёте уже замаринованное мясо на дачу или в лес, не поленитесь купить сумку-холодильник — пусть лучше пару сотен рублей, чем пищевое отравление на весь оставшийся день (и ночь).Теперь о маринадной магии. Врачи вроде Стародубовой настоятельно советуют отказаться от покупных смесей — там обычно перебор соли, скрытые жиры и непонятные добавки. Да и миф о том, что уксус или острые специи долго сохраняют свежесть, не работает. На деле уксусная кислота лишь чуть-чуть тормозит бактерии, но не убивает их полностью.