Каких продуктов не хватает в рационе россиян и как это отражается на нашем здоровье

За первый квартал 2023 г. продажи продуктов снизились на 3,4% в сравнении с прошлым годом. А экономят на продуктах более 70%.

Молочка. Надо потреблять 325 кг в год на человека (см. график 3), а в 2021 году было всего 265 кг. Значит, среднестатистическому россиянину не хватает, как минимум кальция и витамина B2.

Рыба. 46% россиян рыбу и морепродукты вообще не едят или едят реже, чем раз в неделю. Это означает, что у всех этих граждан питание уже, очевидно, не здоровое.

Фрукты и ягоды. Средний россиянин в 2022 г. съел около 60 кг фруктов и ягод, что на 5% меньше, чем годом ранее. Рекомендованная Минздравом норма — 100 кг в год.

А вот мясо и мясопродукты россияне стали есть больше всего. В 2022 г. потребление мяса выросло до рекордных 78 кг на человека (норма — 73 кг). В целом, животного белка большинство россиян получает достаточно. В том числе за счет замены более дорогого молочного и рыбного на доступный куриный.