Закуска из кабачков, сладкого перца и чеснока: с цукини она получится ничуть не хуже
Очень ароматная закуска из кабачков, перца и чеснока — идеальное дополнение к любому столу. Это блюдо легко приготовить, используя доступные сезонные овощи.
Ингредиенты:
кабачки — 3 кг;
сладкий перец — 8 штук;
чеснок — 7 зубчиков;
рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана;
томатная паста — 200 г;
крупнозернистая соль — 2 столовые ложки;
сахарный песок — 1 столовая ложка;
уксусная кислота 70% концентрации — 1 столовая ложка;
чёрный молотый перец — 1 чайная ложка.
Приготовление