Не варите брокколи дольше 3 минут: вот что с ней случится, если передержать
Эта капуста варится всего за пару минут, но многие упускают момент, оставляя её на плите дольше, чем нужно. В результате брокколи теряет текстуру, становится водянистой и невзрачной. Чтобы избежать этой ошибки, важно соблюдать правильную технику приготовления.
Как варить брокколи, чтобы она осталась хрустящей и яркой
Подготовьте овощ. Промойте брокколи холодной водой, удалите лишнюю влагу и разрежьте соцветия на равные части. Это обеспечит равномерное приготовление.
Опустите в кипящую воду. Добавьте брокколи в подсоленную воду и варите 2-3 минуты без крышки.
Остудите правильно. Чтобы сохранить текстуру и яркий цвет, можно сразу переложить капусту в ледяную воду.
Как подать брокколи вкусно
Готовую капусту можно заправить лимонным соком, оливковым маслом, добавить чеснок, тертый сыр или даже горчицу. Последний вариант не только придаст пикантный вкус, но и усилит полезные свойства брокколи.