Диетолог Казанцева: какое мясо полезнее – свинина или говядина?
Диетолог Галина Казанцева: в говядине больше железа, но свинина меньше нагружает печень.
Диетолог Галина Казанцева поделилась профессиональным мнением о том, какое мясо полезнее для организма – свинина или говядина. По словам специалиста, некоторые характеристики этих видов мясо практически одинаковы, хотя и существует стереотип, что говядина менее жирная и более полезная.
«Содержание белков и жиров в этих видах мяса практически одинаковое», – приводит слова Казанцевой «Живая Кубань».
Диетолог добавила, что специфический химический состав белков и жиров делает свинину мясом, которое легче усваивается и по сравнению с другими видами. Кроме того, если есть не слишком жирную свинину, печень меньше напрягается.
«Употребление свинины дает меньшую нагрузку на печень. Это, правда не относится к таким частям, как рёбрышки и шея, – уточнила эксперт.
Говоря о других достоинствах этого вида мяса, Казанцева отметила, что свинина предпочтительна как источник витамина В3, важного для здоровья нервной системы. Также в ней содержится много селена, который способствует хорошему состоянию кожи, выработке гормонов щитовидной железы, обновлению клеток.
В то же время людям с анемией, многим женщинам следует налегать на говядину – в ней по сравнению со свининой содержится больше железа. Также говядина – чемпион по содержанию цинка, натрия, магния, калия, кальция, фосфора, витамина В4.
В рационе, таким образом, можно чередовать разные виды мяса, как и в целом употреблять в пищу разнообразные источники белка.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px; }.articleElement:hover { text-decoration: underline; }
.articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px; }
.articleElement a { color: #222222; text-decoration: none; }
.articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left; }
.articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px; }
.meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px; }
.meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: ""; display: inline-block; margin-right: .3rem; }
.meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px; }
.meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: ""; display: inline-block; margin-right: .3rem; }
.meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; }
.meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: ""; display: inline-block; margin-right: .3rem; }
.xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99; }
.xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: ""; } ]]>
3 ){ j = j % 3; } else{ j = 0; } km = (j ? i.substr(0, j) + thousands_sep : ""); kw = i.substr(j).replace(/(\d{3})(?=\d)/g, "$1" + thousands_sep); kd = (decimals ? dec_point + Math.abs(number - i).toFixed(decimals).replace(/-/, 0).slice(2) : ""); return km + kw + kd; } const monthNames = ["января", "февраля", "марта", "апреля", "мая", "июня","июля", "августа", "сентября", "октября", "ноября", "декабря"]; function formatElement( preElement ) { var block = document.createElement( 'div' ), meta = document.createElement( 'div' ), elementDate = new Date() block.className = "articleElement" block.appendChild( preElement ) elementDate.setDate( elementDate.getDate() - Math.floor(Math.random()*5) ) preElement.querySelector( 'div' ).className="title" meta.className="metaElement" meta.innerHTML = ` ${elementDate.getDate()} ${monthNames[elementDate.getMonth()]}]]>
Источник