Яйца признали суперфудом: вот что они дают организму
Десятилетиями яйца считались угрозой для сердца. Миф о "двух в неделю" прочно засел в головах — якобы из-за желтков, насыщенных холестерином. Но теперь наука говорит совсем другое: не только можно есть яйца чаще, но и нужно.
Почему яйца не враги сердца
Да, в желтках действительно есть холестерин. Но именно пищевой холестерин почти не влияет на уровень "плохого" ЛПНП в крови. Печень — умная система: если холестерин поступает с пищей, она просто сокращает его выработку.
Более того, в желтке есть лецитин — вещество, которое препятствует образованию атеросклеротических бляшек. А значит, яйца могут поддерживать здоровье сосудов, а не вредить им.