Пересолили суп? Забудьте о картошке, вот что действительно спасёт блюдо
Каждый, кто хотя бы раз пытался "спасти" пересоленный суп, добавляя в него картофелину, знает, что этот метод работает не так, как ожидается. Вместо чудесного исчезновения соли вы просто получаете новый ингредиент — солёный корнеплод.
Почему картошка не спасает ситуацию
Эксперименты подтверждают: единственный способ реально уменьшить концентрацию соли — разбавить суп водой или бульоном. Всё остальное — лишь иллюзия исправления ошибки.
Попытки добавить рис, крупу или дополнительные овощи тоже не дают нужного эффекта. Эти продукты лишь слегка смягчают вкус, но не устраняют излишек соли. Миф о картошке возник из-за её способности впитывать влагу, но соль остаётся в супе и распределяется равномерно. Даже если часть её перейдёт в корнеплод, это не решает проблему — просто кусочек картошки станет пересоленным, и его всё равно съедят вместе с супом.