Рецепт капустных хашбраунов с кефиром и манкой
Многие хозяйки сталкивались с вопросом: как использовать капустные листья, которые остаются после приготовления голубцов? Эксперты предлагают отличный выход — приготовить ароматные и хрустящие капустные хашбрауны. Это блюдо, похожее на традиционные драники, но вместо картофеля в нем используется капуста, что делает его менее калорийным и оригинальным.
Для приготовления хашбраунов из капусты вам потребуется 420 г белокочанной капусты, 1-2 яйца, 35-40 г манной крупы, 20-25 г муки, 150 мл кефира, 50 г сметаны, 20 мл оливкового масла и соль по вкусу. Начните с того, что нашинкуйте капусту (остатки от голубцов можно измельчить вручную или в блендере). Затем посолите её и перемешайте.
Добавьте в миску яйцо, манную крупу, муку и кефир, тщательно перемешайте массу и оставьте её в холодильнике на 30 минут. По истечении времени разогрейте сковороду, сбрызните её маслом и с помощью ложки выложите капустную массу, формируя оладьи. Жарьте их с обеих сторон до появления золотистой корочки.