Рецепт риса, как в ресторане: эти хитрости вас удивят
Рис — универсальный продукт, из которого можно приготовить не только кашу, но и плов, ризотто, суши или салаты. Чтобы эти блюда получались идеально, стоит освоить секреты варки риса, как в ресторанах.
Вот 9 хитростей, которые помогут достичь идеального результата:
1. Выбор сорта риса
Для плова и других ресторанных блюд идеально подходит длиннозёрный рис. Он не становится клейким и не разваривается в кашу. Для разных блюд можно использовать разные сорта: басмати, жасминовый, арборио.
2. Пропорции воды и риса
Для плова на стакан риса берите 1,5 стакана воды. Басмати требует 1,75 стакана воды, а для жасминового риса понадобится 2 стакана.