Идеальная курица: рецепт кефирного маринада для запекания и шашлыков
Кефирный маринад для курицы — простой и доступный способ сделать мясо сочным, мягким и ароматным. Он подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления шашлыков. Благодаря такому маринаду мясо птицы получается нежным и буквально тает во рту.
Ингредиенты для маринада (на 1 кг курицы):
300 мл кефира;
1 луковица;
4-5 зубчиков чеснока;
2 ч. л. горчицы;
1 ст. л. приправы "Карри" (неострой);
соль и молотый перец — по вкусу.
Как приготовить маринад:
Лук и чеснок натрите на мелкой терке.
В миске смешайте получившуюся массу с горчицей и приправой "Карри".
Добавьте кефир, тщательно перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Положите кусочки курицы в маринад, плотно закройте плёнкой и оставьте в холодильнике. Для идеального результата мясо должно мариноваться 8-12 часов, но если времени нет, достаточно 2-3 часов.
Приготовление в духовке:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите замаринованную курицу на противень, обильно смазав её остатками маринада.
Запекайте 40-50 минут до золотистой корочки.
Этот универсальный рецепт сделает вашу курицу вкусной и ароматной без лишних хлопот!