Диетолог Лебедева рассказала о полезных и вредных свойствах мандаринов
Мандарины — это не только вкусные, но и питательные фрукты, которые полезны для здоровья в зимний период. Однако любителям этого фрукта стоит помнить о разумной норме потребления, особенно тем, кто имеет определенные медицинские показатели. Главный диетолог Минздрава Якутии, кандидат медицинских наук Ульяна Лебедева рассказала ЯСИА о свойствах главного новогоднего фрукта.
Чем полезен мандарин для организма
Мандарины являются отличным источником витамина C, который поддерживает иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями, что особенно актуально в сезон простуд. Они содержат также и клетчатку, способствующую нормализации пищеварения и контролю уровня сахара в крови, что может помочь избежать переедания во время праздников.
Калий, содержащийся в этих фруктах, важен для поддержания нормального артериального давления и здоровья сердечно-сосудистой системы, а также помогает поддерживать водный баланс. Фолиевая кислота (витамин B9) играет ключевую роль в клеточном делении и синтезе ДНК, что особенно важно для беременных женщин и здоровья нервной системы. Антиоксиданты, включая флавоноиды, защищают клетки от повреждений, снижая риск хронических заболеваний.
Мандарины также содержат около 85% воды, что способствует поддержанию гидратации организма, особенно в условиях сухого зимнего воздуха. Стоит отметить, что в мандаринах отсутствуют нитраты, а лимонная кислота помогает нейтрализовать вредные соединения, выступая в роли природного «противоядия».
Опасные свойства мандаринов
Суточная норма фруктов для взрослого человека без аллергии и заболеваний ЖКТ составляет 200-250 граммов, что примерно равно 3-4 фруктам в зависимости от их размера. Рекомендуется распределить их на весь день и употреблять порционно. Следует помнить, что чем слаще фрукт, тем выше его содержание сахара и гликемический индекс, поэтому порция должна быть уменьшена.
Ульяна Лебедева отметила, что рекомендации являются общими, и важно учитывать индивидуальные особенности и состояние здоровья каждого человека.
Употребление мандаринов может иметь некоторые противопоказания, особенно для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Несмотря на то что витамин C является мощным антиоксидантом, повышает иммунитет, участвует в синтезе коллагена и ускоряет регенерацию тканей, избыточное употребление мандаринов может привести к неприятным последствиям.
Группы людей, которым следует ограничить потребление мандаринов:
- людям с аллергией на цитрусовые;
- людям с сахарным диабетом и нарушениями углеводного обмена. Хотя мандарины содержат натуральные сахара, их употребление должно быть ограничено. Содержится большое количество фруктозы, ее переизбыток приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Важно контролировать уровень сахара в крови и учитывать углеводы в общем рационе;
- людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Мандарины стимулируют выработку соляной кислоты, что может приводить к изжоге и обострению заболеваний, таких как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, гастрит и язвенная болезнь. Большое количество клетчатки приводит к вздутию и метеоризму;
- людям с заболеваниями почек. Мандарины содержат значительное количество калия. Для людей с хронической почечной недостаточностью или другими заболеваниями почек важно контролировать потребление калия, чтобы избежать гиперкалиемии (высокого уровня калия в крови), что может привести к серьезным осложнениям.
Сочетание мандаринов с другими продуктами
Кандидат медицинских наук считает, что сочетание мандаринов с другими продуктами может улучшить их полезные свойства и сделать питание более сбалансированным.
Так, мандарины отлично сочетаются с орехами, такими как миндаль или грецкие орехи, которые содержат полезные жиры, белок и клетчатку. Это сочетание увеличивает чувство сытости и обеспечивает дополнительными питательными веществами. Например, мандарины с горстью орехов станут отличной закуской.
Стоит попробовать мандарины с зеленью — шпинатом, петрушкой или рукколой. Зелень богата витаминами и минералами, а мандарины добавляют яркий вкус и увеличивают содержание антиоксидантов. Салат из свежей зелени с дольками мандаринов, орехами и оливковым маслом станет полезным блюдом.
Мандарины хорошо сочетаются и с морепродуктами, такими как креветки или рыба, которые содержат белок и омега-3 жирные кислоты. Кислота из мандаринов может улучшить усвоение железа из морепродуктов.
Кроме того, мандарины можно комбинировать с цельнозерновыми продуктами, например, овсянкой или киноа, что обеспечит организм клетчаткой и сложными углеводами. Овсянка с кусочками мандаринов и медом станет сбалансированным завтраком или перекусом.
Специи, такие как корица или имбирь, хорошо дополняют мандарины благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Однако важно помнить, что цитрусовые, включая мандарины, плохо сочетаются с некоторыми продуктами. Например, сочетание с молоком может вызвать повышенное газообразование из-за взаимодействия молочного белка казеина и фруктовых кислот. Также не рекомендуется комбинировать мандарины с животными белками, так как мясные и рыбные блюда требуют больше времени для переваривания, чем фрукты.
Читайте также:
Диетолог рассказала, сколько овощей и фруктов якутянам необходимо съедать в день
Не сгниют до Нового года и дольше: как правильно хранить мандарины