Капучино лучше, чем в кофейне: кофе, за который не стыдно даже перед итальянцами
Больше не нужно стоять в очереди за утренним капучино и оставлять там половину зарплаты. Тот самый бархатный вкус, густая пена и аромат свежесмолотого кофе теперь — дело пары минут. Без кофемашины, без навыков бариста. Нужны только правильные движения и немного тепла — в прямом и переносном смысле.
С чего начать: кофе в любой форме
Основа — крепкий, ароматный кофе. Турка, френч-пресс, капельный фильтр — подойдёт всё, что есть под рукой. Главное — свежие зёрна и аккуратность: гуща в чашке точно испортит магию. Хочется классики? Возьмите одну часть эспрессо, одну — горячего молока и одну — пены. Но никто не запрещает менять пропорции под настроение.
Как не испортить молоко
Секрет текстуры — не в жирности, а в температуре. Молоко греем до 60-65 °C. Не больше. Иначе свернётся — и прощай, пенка. Самый простой контроль: греем молоко по 15-20 секунд и тестируем пальцем. Горячо, но не больно — самое то.