Роскачество исследовало зефир 20 торговых марок по показателям безопасности. Поводом для исследования послужило массовое отравление после употребления этой продукции в конце 2024 года.
По данным СМИ, отравление якобы произошло в результате употребления зефира «Жизель» с мальтитом (этот товар также проверен в рамках исследования). Дело в том, что чрезмерное употребление сладостей, содержащих этот сахарозаменитель, может вызывать диарею. Роспотребнадзор провел проверку предприятия, выпустившего зефир, который вызвал пищевое отравление. Версия с мальтитом не подтвердилась: в результате проверки было выявлено нарушение санитарных норм, а сахарозаменитель ни при чем.
Роскачество не могло пройти мимо этой истории. Какие результаты мы получили?
Мальтит содержится только в том зефире, где этот сахарозаменитель заявлен. То есть производители не добавляют его, не указав на маркировке. Там, где мальтит содержится, помимо соответствующего
указания в составе есть надпись «при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».
В продукции 2 торговых марок обнаружено превышение по показателю «общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ):
«Белёвский зефир» (ООО «Белёвская пастила», Тульская обл. Закуплен в магазине «Глобус» (Москва)).
«Лянеж» (ООО «Кондитерская фабрика “Нева”», г. Санкт-Петербург. Закуплен в магазине «Глобус» (Москва)).
Бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесени в зефире не обнаружены. Несоответствий не выявлено и в зефире «Жизель».
#исследование
Роскачество 
Государственная организация
Проверяем качество популярных товаров: от фарша и молока до чайников, смартфонов и автомобильных дисков.
Новое исследование – каждую неделю. Результаты испытаний товаров ищите по хештегу #Роскачество_исследование или на сайте rskrf.ru.
https://t.me/RSKRFRU
Роскачество исследовало пряники 20 популярных торговых марок по 437 показателям качества и безопасности.
Кратко о результатах исследования
Из 20 исследованных товаров только семь соответствуют обязательным требованиям законодательства и ГОСТа. Это Ozon fresh, «Каждый день», «Пшеницын», «Ясная Поляна», «Наслада», «Яшкино», «Полет».
В пряниках не выявлено микотоксинов, плесеней, дрожжей, кишечной палочки.
Незаявленный консервант сорбиновая кислота выявлен в начинке пряников «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «ВкусВилл», «Самокат».
Начинка пряников «Славянский терем» не соответствует заявленному вкусу (мятный вместо клюквенного).
Пряники «Дом пряника» и «ВкусВилл» не соответствуют ГОСТу по вкусу и запаху.
Пряники «Хлебный дом» и «Дом пряника» не пропечены.
Поверхность пряников «Демичев» и «Хлебный дом» деформированная и с трещинками, а поверхность пряника «Дом пряника» липкая, что не соответствует требованиям ГОСТа.
Форма пряников «Хлебный дом» деформированная, что является нарушением ГОСТа.
Недовес выявлен в пряниках «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат», «Сибирский Добрыня».
Нарушения в маркировке обнаружены в пряниках «Покровский пряник», «Дом пряника, «Русские пряники», «Богородский пряник», «Демичев», «Славянский терем».
У пряников «Белевский» не указаны дата изготовления, состав и пищевая ценность.
Ни один пряник не претендует на получение российского Знака качества.
Кратко о результатах исследования
Из 20 исследованных товаров только семь соответствуют обязательным требованиям законодательства и ГОСТа. Это Ozon fresh, «Каждый день», «Пшеницын», «Ясная Поляна», «Наслада», «Яшкино», «Полет».
В пряниках не выявлено микотоксинов, плесеней, дрожжей, кишечной палочки.
Незаявленный консервант сорбиновая кислота выявлен в начинке пряников «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «ВкусВилл», «Самокат».
Начинка пряников «Славянский терем» не соответствует заявленному вкусу (мятный вместо клюквенного).
Пряники «Дом пряника» и «ВкусВилл» не соответствуют ГОСТу по вкусу и запаху.
Пряники «Хлебный дом» и «Дом пряника» не пропечены.
Поверхность пряников «Демичев» и «Хлебный дом» деформированная и с трещинками, а поверхность пряника «Дом пряника» липкая, что не соответствует требованиям ГОСТа.
Форма пряников «Хлебный дом» деформированная, что является нарушением ГОСТа.
Недовес выявлен в пряниках «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат», «Сибирский Добрыня».
Нарушения в маркировке обнаружены в пряниках «Покровский пряник», «Дом пряника, «Русские пряники», «Богородский пряник», «Демичев», «Славянский терем».
У пряников «Белевский» не указаны дата изготовления, состав и пищевая ценность.
Ни один пряник не претендует на получение российского Знака качества.
Загрузка...
Покупка школьной формы – процесс, с которым в конце лета сталкивается большинство родителей.
Как выбрать качественную форму – сшитую аккуратно и из безопасных материалов, в которой ребенку будет комфортно в течение всего дня?
Сколько стоит подготовка ребенка к 1 сентября?
Что делать, если в школе требуют сдать деньги на охранника, шторы и так далее?
На все эти вопросы ответят Антон Северин и Марина Боровкова в новом выпуске проекта #АнатомияКачества.
rutube.ru/video/026d0339817c85fbb50a62dea46d2cc8
Как выбрать качественную форму – сшитую аккуратно и из безопасных материалов, в которой ребенку будет комфортно в течение всего дня?
Сколько стоит подготовка ребенка к 1 сентября?
Что делать, если в школе требуют сдать деньги на охранника, шторы и так далее?
На все эти вопросы ответят Антон Северин и Марина Боровкова в новом выпуске проекта #АнатомияКачества.
rutube.ru/video/026d0339817c85fbb50a62dea46d2cc8
Загрузка...
Роскачество продолжает мониторить качество меда на полках в магазинах.
В ходе нового исследования эксперты изучали мед по показателям качества, безопасности и достоверности маркировки 16 торговых марок.
КАКОЙ МЕД ЗАКУПАЛИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ?
В фокусе внимания на этот раз оказались производители, в продукции которых ранее выявляли признаки фальсификации, особенно это касается меда низкой ценовой категории и СТМ.
В рамках исследования эксперты выявили ТРИ ТИПА ФАЛЬСИФИКАЦИИ.
Первый тип фальсификации – несоответствие нормативам ГОСТа соотношения фруктозы и глюкозы.
Несоответствие этой норме говорит о том, что в продукцию добавляли глюкозно-фруктозный сироп.
Результаты исследования показали, что товары 11 ТМ не соответствуют нормативам ГОСТа, касающимся сахаров.
Второй тип фальсификации – содержание пролина.
Пролин – это аминокислота, содержание которой является показателем зрелости меда. Если мед отобран незрелым или он фальсифицирован или перегретый, то содержание пролина в нем будет низким.
В ходе лабораторных испытаний выяснилось, что содержание пролина в продукции 6 ТМ оказалось нехарактерным для натурального меда. Речь идет о продукции «Дедушкин улей», «365 дней», «Медовый край», «Наша Сибирь», «О’кей Daily», «Просто».
Третий тип фальсификации – несоответствие нормам по диастазе. Этот показатель позволяет выявить несоответствие меда заявленному наименованию по ботаническому происхождению.
Диастаза (ее также называют «амилаза») – это фермент, расщепляющий сахара, сахарозу на фруктозу и глюкозу. У меда разного ботанического происхождения разное содержание диастазы, то есть этот показатель также может указывать на фальсификацию.
Результаты лабораторных испытаний показали, что нормам ГОСТа по диастазе не соответствует продукция 10 ТМ.
В ходе исследования выявлены основные фальсификаторы, производящие продукты под своим брендом или СТМ: ООО «Медовая долина», ООО «Медовый дом», ООО «ТД «Воял». Также выявлены основные способы фальсификации: разбавление сиропами (подтвержденное показателем несоответствия пропорций фруктозы и глюкозы или показателем содержания пролина) и несоответствие продукции заявленному ботаническому названию (показатель пыльцевого состава или показатель содержания диастазы).
#исследование
В ходе нового исследования эксперты изучали мед по показателям качества, безопасности и достоверности маркировки 16 торговых марок.
КАКОЙ МЕД ЗАКУПАЛИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ?
В фокусе внимания на этот раз оказались производители, в продукции которых ранее выявляли признаки фальсификации, особенно это касается меда низкой ценовой категории и СТМ.
В рамках исследования эксперты выявили ТРИ ТИПА ФАЛЬСИФИКАЦИИ.
Первый тип фальсификации – несоответствие нормативам ГОСТа соотношения фруктозы и глюкозы.
Несоответствие этой норме говорит о том, что в продукцию добавляли глюкозно-фруктозный сироп.
Результаты исследования показали, что товары 11 ТМ не соответствуют нормативам ГОСТа, касающимся сахаров.
Второй тип фальсификации – содержание пролина.
Пролин – это аминокислота, содержание которой является показателем зрелости меда. Если мед отобран незрелым или он фальсифицирован или перегретый, то содержание пролина в нем будет низким.
В ходе лабораторных испытаний выяснилось, что содержание пролина в продукции 6 ТМ оказалось нехарактерным для натурального меда. Речь идет о продукции «Дедушкин улей», «365 дней», «Медовый край», «Наша Сибирь», «О’кей Daily», «Просто».
Третий тип фальсификации – несоответствие нормам по диастазе. Этот показатель позволяет выявить несоответствие меда заявленному наименованию по ботаническому происхождению.
Диастаза (ее также называют «амилаза») – это фермент, расщепляющий сахара, сахарозу на фруктозу и глюкозу. У меда разного ботанического происхождения разное содержание диастазы, то есть этот показатель также может указывать на фальсификацию.
Результаты лабораторных испытаний показали, что нормам ГОСТа по диастазе не соответствует продукция 10 ТМ.
В ходе исследования выявлены основные фальсификаторы, производящие продукты под своим брендом или СТМ: ООО «Медовая долина», ООО «Медовый дом», ООО «ТД «Воял». Также выявлены основные способы фальсификации: разбавление сиропами (подтвержденное показателем несоответствия пропорций фруктозы и глюкозы или показателем содержания пролина) и несоответствие продукции заявленному ботаническому названию (показатель пыльцевого состава или показатель содержания диастазы).
#исследование
Загрузка...
Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок по 89 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.
Кратко о результатах исследования:
Риет из горбуши и кеты с кунжутом «Санта Бремор» признан высококачественным и может претендовать на присвоение ему российского Знака качества, потому что соответствует как всем требованиям законодательства, так и требованиям опережающего стандарта Российской системы качества.
Риет из желтопёрого тунца «ВкусВилл» и риет из горбуши «365 дней» отвечают всем обязательным требованиям, но не дотянулись до некоторых опережающих требований стандарта Российской системы качества.
В продукции ни одной из исследованных марок не обнаружили бактерии группы кишечной палочки (колиформы), сальмонеллы, коагулазоположительные стафилококки, сульфитредуцирующие бактерии рода Clostridium и S. aureus. Дополнительно оценили содержание дрожжей и плесеней. По данным показателям вся продукция также благополучна.
Содержание соли в риетах не превышает требований ГОСТа и опережающего стандарта Роскачества.
Эксперты Роскачества выявили нарушение требований законодательства:
По микробиологическим показателям. В риете из горбуши и кеты «Лента» выявили превышение норм по общему микробному числу КМАФАнМ (этот показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания), установленных техническим регламентом. В риете из желтоперого тунца «Путина» обнаружены презумптивные бактерии Bacillus cereus, что не допускается законодательством.
Выявлена фальсификация. В продукции 9 торговых марок – «Авача», «Ашан», «Балтийский берег», «ВкусВилл» (заявлен: риет из горбуши и кеты), «Из Лавки», «Лунское море», «Мирамар», «О’кей», «Самокат» – эксперты обнаружили видовую подмену, то есть в банке оказалась не та рыба, которую производитель заявил на упаковке.
Незаявленные ингредиенты. В риете из желтоперого тунца «Путина» и риете лососевом с каперсами и укропом «Меридиан» эксперты обнаружили не заявленный в составе сахар, что является нарушением законодательства. В риете из тунца с оливками и огурцами «Меридиан» обнаружен не заявленный в маркировке крахмал.
#исследование
Кратко о результатах исследования:
Риет из горбуши и кеты с кунжутом «Санта Бремор» признан высококачественным и может претендовать на присвоение ему российского Знака качества, потому что соответствует как всем требованиям законодательства, так и требованиям опережающего стандарта Российской системы качества.
Риет из желтопёрого тунца «ВкусВилл» и риет из горбуши «365 дней» отвечают всем обязательным требованиям, но не дотянулись до некоторых опережающих требований стандарта Российской системы качества.
В продукции ни одной из исследованных марок не обнаружили бактерии группы кишечной палочки (колиформы), сальмонеллы, коагулазоположительные стафилококки, сульфитредуцирующие бактерии рода Clostridium и S. aureus. Дополнительно оценили содержание дрожжей и плесеней. По данным показателям вся продукция также благополучна.
Содержание соли в риетах не превышает требований ГОСТа и опережающего стандарта Роскачества.
Эксперты Роскачества выявили нарушение требований законодательства:
По микробиологическим показателям. В риете из горбуши и кеты «Лента» выявили превышение норм по общему микробному числу КМАФАнМ (этот показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания), установленных техническим регламентом. В риете из желтоперого тунца «Путина» обнаружены презумптивные бактерии Bacillus cereus, что не допускается законодательством.
Выявлена фальсификация. В продукции 9 торговых марок – «Авача», «Ашан», «Балтийский берег», «ВкусВилл» (заявлен: риет из горбуши и кеты), «Из Лавки», «Лунское море», «Мирамар», «О’кей», «Самокат» – эксперты обнаружили видовую подмену, то есть в банке оказалась не та рыба, которую производитель заявил на упаковке.
Незаявленные ингредиенты. В риете из желтоперого тунца «Путина» и риете лососевом с каперсами и укропом «Меридиан» эксперты обнаружили не заявленный в составе сахар, что является нарушением законодательства. В риете из тунца с оливками и огурцами «Меридиан» обнаружен не заявленный в маркировке крахмал.
#исследование
Загрузка...
